CUPCAKES perché la merenda la preparo io

 

Ben ritrovati ! 

Qui oggi piove, altrove il tempo fa disastri, l'aria è veramente strana

siamo a novembre ma sembra primavera. 

Io sinceramente sono un po' disorientata, non so voi. 

Ieri il tempo era decisamente più bello, sono uscita per fare delle commissioni, ho preso gli ingredienti che mi mancavano e nel pomeriggio ho preparato dei semplicissimi e velocissimi cupcakes che erano giusto pronti per merenda.

Vediamo cosa ho utilizzato

Ingredienti

 (per circa 12 cupcakes)

125 gr. farina 00

125 gr. zucchero di canna

125 gr. burro morbido

2 uova

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 - 3 cucchiai di latte o panna fresca

Accendete il forno a 200 °C. Mettete tutti gli ingredienti, tranne il latte, in una ciotola e mescolate con le fruste. All'ultimo aggiungete il latte per ammorbidire un po' l'impasto e amalgamate.

Potete cuocerli così, semplici semplici, oppure aggiungere all'impasto frutta fresca, frutta secca o cioccolato. Io questa volta a metà dell'impasto ho aggiunto nocciole tostate e tritate e all'altra metà pezzetti di banana e gocce di cioccolato.

Su una leccarda posate dei contenitori rigidi per cupcakes, io questi li avevo presi da Tiger

oppure mettete dei pirottini all'interno di una teglia per muffin. 

Per distribuire l'impasto utilizzo un porzionatore per gelato, davvero comodo. 

Infornate e cuocete per 15 minuti circa. Fate la prova stecchino per controllare che siano cotti anche al centro.

Questo bel vassoio è un acquisto fatto da Gianni del negozio Le Mas Histoires d'Interieurs 

Non sono semplici e veloci ? Non vale proprio la pena di comprare merendine. 

Restano morbidi a lungo e si possono congelare per averne sempre una scorta. 

Per una festa o per Natale saranno belli se decorati con ghiaccia reale o con la glassa al burro.

A presto

All photos by Sento i pollici che prudono