IL CAMBIAMENTO

Arrivi a un certo punto che dici "basta, le cose devono cambiare"

"Se vuoi che le cose cambino, come prima cosa devi cambiare tu"

dice Paolo Ruggeri, socio fondatore di Open Source Management

è di una semplicità e verità disarmante, ma spesso non ne vogliamo sapere.

Può essere molto difficile cambiare e la volontà gioca un ruolo fondamentale.

Se sei determinato ce la fai. Poi ci vuole la costanza e l'obiettivo sempre presente. 

A me è scattata una molla

le paure, i timori, i freni non ci sono più

non ho nulla da perdere

ma solo da guadagnarci

Non so come andrà, non si sa mai come andrà, ma so che farò di tutto per far andare le cose nel verso che dico io !

 E così ora sono concentrata su quello che voglio sia il mio lavoro a tutti gli effetti

oggetti decorati e personalizzati a mano da me 

Sono partita con la carica giusta

e ho già tante belle soddisfazioni

ecco perche' ultimamente manco dal blog,
ma farò in modo di far incastrare tutto perche' ci tengo troppo.

Un abbraccio

  

  All photos by Sento i pollici che prudono

PLACES I SUGGEST: Stella Polare

Buongiorno !!!

Oggi vi parlo della mia caffetteria preferita, dove vado a fare colazione quando vado in città, a Lucca.

Avevo preso l'abitudine di andarci quando avevo Michelangelo piccolo piccolo

Per chi non lo sa, Lucca è una città circondata dalle mura. C'è anche Lucca fuori, ma quando si dice "andiamo in città" si intende all'interno delle mura.

 Noi abitiamo in una località che dista pochissimi chilometri e io tutte, ma dico tutte le mattine, prendevo il bimbo, l'ovetto e l'auto e me ne andavo in città, facevo colazione qui, alla Stella Polare e poi partivo per il mio giro a passo svelto delle mura, più di 4 km di camminata in totale tranquillità.
Da allora è il mio bar preferito.

Si può fare una colazione classica, all'italiana, con cornetti dolci, sfoglie o trecce, cappuccino o caffè, spremute

oppure optare per l'english breakfast, sarà che di qua passano anche tanti stranieri

C'è una cucina a vista che sforna tutti i giorni torte, cheesecake, muffin, plum cake.

E se preferite il salato sarete comunque accontentati con focacce, panini, tramezzini, e croissants salati farciti davvero bene

In estate è possibile accomodarsi all'esterno e godere della vista di piazza Napoleone, anche detta piazza Grande

La cucina prepara anche invitanti primi e secondi piatti e così il locale accoglie e offre la possibilità di fermarsi a mangiare in qualsiasi orario.
Proprio l'altro giorno ho notato diversi turisti che pranzavano (o cenavano ?!) in pieno pomeriggio
 era circa l'ora del tè

Qui sono tutti gentili e professionali; Federica, Raffaella, Alessandra, Angela

Stella Polare
via Vittorio Veneto, 21
Lucca

All photos by Sento i pollici che prudono

Cake pops per divertire i piccini, ma anche i grandi

E sì, tu li fai pensando che possano stupire e divertire solo i bambini e poi ti accorgi che piacciono tanto anche ai grandi.

Meglio così ! 

La preparazione è molto semplice, mentre l'aspetto finale è decisamente di effetto.

E' un bel modo per utilizzare della torta avanzata o, sotto Natale, del pandoro.

Vi potete far aiutare dai vostri bimbi a mescolare gli ingredienti (con le mani), a fare le palline e intingerle nel cioccolato. 

Ingredienti:

(per 15 cake pops)

200 gr. pan di spagna o altra torta

1,5 - 2 cucchiai di marmellata di albicocche

per ricoprire e decorare

200 gr. cioccolato fondente

codette colorate

15 bastoncini da leccalecca di plastica

Come per il mio compleanno, anche per il compleanno di Michelangelo ho preparato la Victoria sponge cake, una soffice torta a piani. La ricetta per la torta la trovate qui e con quelle quantità ho ottenuto 4 strati di cui 3 per la torta e uno per fare i cake pops (due piccioni con una fava)

Sbriciolate la torta in un mixer. Trasferite in una ciotola e unite la marmellata di albicocche. Se volete, naturalmente, potete usare un altro sapore, saranno buoni anche con una marmellata di pesche o fragole. Mescolate con le mani fino ad inumidire tutto il composto. La quantità di marmellata dipende dall'umidità della torta quindi non mettetela subito tutta, mettetene una parte e mescolate e aggiungetene solo se necessario.  L'impasto è giusto quando resta compatto. Formate delle palline grandi poco meno di una noce e posatele su un vassoio rivestito con della carta da forno. Riponete in freezer a rassodare per circa mezz'ora. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Anche questo, come la marmellata, può essere di un altro gusto; fondente, al latte o bianco, a seconda delle preferenze. Estraete le palline dal freezer ed infilzatele coi bastoncini. Immergete le palline nel cioccolato, scolate l'eccesso.

Mettetevi ora sopra ad una ciotola e, tenendo in mano i cake pops per il bastoncino, ricoprite il cioccolato, ancora liquido, con le codette facendole cascare sopra alle palline. 

Anche per la decorazione le alternative sono tante: farina di cocco, granella di nocciole o pistacchi, stelline o zuccherini vari. Oppure, se rivestite col cioccolato fondente, potete fare delle striature col cioccolato bianco e viceversa. 

Infilzateli in una base di polistirolo per farli indurire e raffreddare.

Conservateli in frigorifero per avere la crosta più croccante. 

All photos by Sento i pollici che prudono