Torta tenerina e molto cioccolatosa

Il caldo di questa estate mi aveva fatto passare la voglia di cioccolato, ma da qualche settimana si è ripresentata più insistente che mai.

Mangio cioccolato, penso al cioccolato e cerco cioccolato quando vado nei supermercati e nei bar.

Che mi è preso non lo so. Probabilmente, e più semplicemente, il mio corpo ne ha bisogno (e anche il mio spirito :) ) 

Fatto sta che questa torta era nella lista dei dolci da provare da un bel po', esattamente da quando lei l'ha fatta e postata qui. Fantastica blogger, bravissima fotografa, ti fa venir voglia di rifare tutto quello che propone.

ingredienti

200 gr. cioccolato fondente al 55%

50 gr. burro

100 gr. ricotta vaccina

100 gr. zucchero di canna chiaro

60 gr. farina 0 setacciata

3 uova grandi a temperatura ambiente

2 cucchiai latte

Il procedimento è molto semplice

Accendete il forno a 170 ° C, statico

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciate intiepidire. Intanto setacciate la ricotta facendola diventare cremosa e mettetela da parte. Dividete i tuorli dagli albumi ed aggiungete, al cioccolato fuso e non più caldo, un tuorlo alla volta avendo l'accortezza di aggiungere il successivo solo quando il precedente è stato ben assorbito. Aggiungete quindi la farina setacciata,il latte e la ricotta. In una ciotola a parte montate a neve fermissima gli albumi con lo zucchero. Io ho usato zucchero di canna demerara, non chiaro e non fine, ma è andato benissimo. Unite ora gli albumi al composto, con movimenti delicati ma decisi, dal basso verso l'alto per non smontarlo. Versate l'impasto nella tortiera. Gabila la consiglia a cerniera da 22 cm. di diametro. Io ho usato un altro stampo, in silicone, della Pavoni, un po' più grande. Se usate una classica tortiera foderatela con carta da forno. Fate cuocere per 15/20 minuti. Io l'ho fatta cuocere per 25 abbondanti. Deve risultare compatta all'esterno e morbida all'interno.  La prova stecchino è fondamentale.  Infilatelo nel bordo e deve uscire asciutto. Mettetelo al centro e deve uscire umido. Sfornate e fate raffreddare prima di sformare.  E poi... tuffatevi !!!!

Anche voi siete amanti del cioccolato ? Come lo preferite: amaro, al latte, bianco ?  Tavoletta o cremoso ? Con l'arancio, i lamponi, la menta, fleur de sel, caffè, nocciole.... ?  Sono curiosa :))) All photos by Sento I pollici che prudono

DIY: maglietta stampata

Guardo ammirata certe blogger che riescono a pubblicare continuamente post, seguono la famiglia e i figli, viaggiano, lavorano, fotografano, ecc.ecc.

Una cosa è certa, abbiamo tutti 24H al giorno a disposizione e se qualcuno riesce a fare mille cose e qualcuno solo un paio, beh, qualche differenza ci sarà. 

Io cerco di essere organizzata, mi parlo, mi rimprovero, scrivo quello che devo fare perché funziona di più, però mi rendo conto che spesso mi perdo per la via. Non sono costante, parto bene, ma poi qualcosa mi distrae e allento il ritmo e... ciao ! 

E così passano i giorni e certe cose da fare sono sempre lì che aspettano.

Ma una cosa è certa: prima o poi ci arrivo e provvedo. 

Oggi è il turno della maglietta che ho fatto da me e che avevo postato su facebook ormai... credo 10 giorni fa. 

Il procedimento è davvero semplice:

- Ho acquistato una maglietta bianca da Tezenis. 

-In rete ho scelto una immagine che mi piacesse 

- Ho stampato l'immagine su carta speciale "Iron-on-transfer" di Epson per stampanti ink jet

-Ho ritagliato perfettamente lungo il contorno dell'immagine

- Ho stirato prima la maglietta e poi ho posizionato la stampa, con il disegno rivolto verso il basso, nel punto desiderato ed ho stirato seguendo la procedura indicata nelle istruzioni allegate ai fogli speciali per la stampa

-Ho lasciato raffreddare e dopo un paio di minuti ho rimosso delicatamente la carta

Et voilà !

Insieme ai fogli per la stampa viene fornito anche un foglio che va posizionato sopra all'immagine trasferita, a protezione, per le successive stirature

Io mi ritengo soddisfatta. E voi ? Che ne dite ? Semplice no ?

E se volete potete sbizzarrirvi ancora un po', magari ripassando il logo Chanel con colla glietterata oro, oppure attaccando una catena leggera che scenda proprio come nell'immagine

Alla prossima  

  All photos by Sento i pollici che prudono

TORTA RUSTICA DI VERDURE

L'altro giorno ho preparato questa torta rustica di verdure e tante amiche mi hanno chiesto la ricetta.

Io l'avevo trovata sul mensile dell'Esselunga, Da Noi, di settembre.

Ve la riporto qui di seguito e, in fondo, vi darò il mio personale parere.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

10 fiori di zucca 

350 gr. di zucchine

350 gr. di carote

4 dl. di besciamella 

2 uova

50 gr. grana padano dop grattugiato

pangrattato

olio e.v.o.

sale e pepe

Mondate le zucchine e le carote e, con la mandolina, ricavate tante fette sottilissime. Pulite i fiori di zucca, eliminando il pistillo. Io non li avevo e non li ho messi. Sbattete le uova e aggiungetele alla besciamella insieme al grana (io parmigiano reggiano che lo preferisco). 

Srotolate la pasta sfoglia e foderate una tortiera di 24 cm. di diametro, mantenendo il suo foglio di carta da forno. Spolverizzate il fondo della sfoglia con del pangrattato e versatevi la besciamella, poi disponete le fettine di verdura e i fiori di zucca in senso circolare, formando un motivo a cerchi concentrici, alternando i colori ad ogni cerchio. Spennellate la superficie del ripieno con un velo d'olio, salate e pepate e infornate in forno già caldo a 180 °C per circa 50 minuti. Io all'ultimo ho dato un colpetto di grill per dare un po' più di colore sui bordi.

E ora, la mia opinione: è più bella che buona. Per carità, non è male, ma davvero delicatina, almeno per i miei gusti. 

Se la fate fatemi sapere cosa ne pensate e se avete apportato, magari, delle modifiche

Buon week end stelline 

e

alla prossima

All photos by Sento i pollici che prudono