martedì 5 aprile 2016

Biscottini per cani

ciotole cani

Un po' di tempo fa mi era venuto in mente che sarebbe stato carino realizzare delle ciotole personalizzate per cani e gatti. Dopodiché sono tornata a produrre gli oggetti per umani che alcuni di voi già conoscono e non ci ho più pensato finché, un giorno, non mi contatta un mio caro cliente e mi chiede se realizzo anche ciotole per cani, gli piacerebbero tanto per le sue piccole di levriero. 

ciotole

Mi ha detto come gli sarebbero piaciute ed io ho esaudito il suo desiderio. Mentre le scrivevo mi è venuto in mente che sarebbe stato carino fargli avere anche dei biscottini da dare ai cani. Ho cercato un po' in internet ed ho scelto le ricette che mi sembrava potessero piacere di più; un tipo al tonno ed uno alla banana. Poi però mi mancava lo stampo a forma di osso. Ho cercato nei negozi della mia città, ma niente. Nei negozi per cani... niente. Avevo allora deciso, causa di forza maggiore, di acquistarlo on-line e, invece, mi sono imbattuta nel post di una tipa troppo forte che ha svelato il segreto per farselo da sé. Avete presente gli stampini a forma di fiore ? Quelli si trovano molto più facilmente. Beh, basta schiacciare due tondini dei petali per parte ed il gioco è fatto. Una genialata ! Grazie  Pan di Pane !!!

tagliabiscotti osso

La ricetta dei biscotti al tonno è perfetta anche per i gatti, basta fare dei bocconcini più piccoli

biscotti al tonno

Per i biscottini al tonno: 
 100 gr. farina integrale, 20 gr. tonno al naturale (o pollo macinato o salmone al naturale)
1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 uovo piccolo, acqua se necessario

Schiacciate il tonno con la forchetta e mescolate tutti gli ingredienti insieme. Ottenuto l'impasto stendetelo ad una altezza di 1/2 cm. su un ripiano infarinato. Formate i vostri biscottini con il tagliabiscotti che preferite e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Infornate in forno già caldo a 180 °C per mezz'ora. Fate raffreddare e poi date il premio al vostro amico a quattro zampe !
Come indicato negli ingredienti questi biscotti si possono fare anche nella versione col pollo o col salmone.

biscotti osso

Per i biscottini alla banana:
1 banana matura, 1 uovo intero medio , 250 gr. farina di riso (o integrale), 100 ml. di latte (o di acqua)

Il procedimento è lo stesso dei biscotti al tonno, il tempo di cottura è di 30 - 40 minuti.

mangiare per cani

Si conservano in barattoli di vetro a chiusura ermetica. 
Ricordatevi di portarvene sempre qualcuno dietro, quando uscite col vostro cane !

ciotole cani

Naomi e Donatella ora hanno le loro ciotole, uniche e personalissime, e pure un bel po' di biscottini e voci dicono che li abbiano molto apprezzati.

biscotti a forma di osso

alla prossima

Ciotole personalizzate: create da Adrialisa


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All photos by Sento i pollici che prudono

martedì 1 marzo 2016

Shortbread, perché amo il burro



 Chi mi segue lo sa che amo il burro e tutto ciò che è burroso come croissants e sfoglie e gli shortbread sono degli ottimi biscotti al burro, tipici della Scozia e famosi in tutto il Regno Unito.


L'altro giorno mia mamma, che mi conosce bene, mi ha inviato questa ricetta trovata sul sito de La Cucina Italiana. L'ho voluta provare subito e devo dire che sono molto soddisfatta. Però guardando in giro per la rete ed approfondendo l'argomento shortbread ho notato che questa non è la ricetta classica che, invece, prevede una parte di zucchero due di burro e 3 di farina. E le farine utilizzate sono solitamente d'avena o di frumento o, anche, in parte di mandorle. Insomma, prossimamente proverò anche l'altra versione e poi deciderò quale mi sembra migliore. Intanto vi passo questa, veloce e di sicuro risultato.


Ingredienti

350 gr. farina
220 gr. burro morbido
140 gr. zucchero a velo
sale

Mescolate la farina con lo zucchero a velo ed un pizzico di sale. Aggiungete il burro morbido a pezzetti. Impastate con la punta delle dita finché non avrete incorporato tutta la farina e lo zucchero. Formate un panetto, stendetelo dentro ad una teglia imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno) ad uno spessore di circa 1,5 cm. Sono biscotti belli alti. Lo stampo potete sceglierlo squadrato dal quale poi otterrete i biscotti rettangolari, oppure rotondo per averli poi a forma di spicchio. Sono entrambe forme classiche degli shortbread. Coprite lo stampo con pellicola e mettete a riposare in frigorifero per almeno un'ora. 
Trascorso il tempo di riposo prendete la vostra teglia, bucherellate con una forchetta la superficie dell'impasto ed infornate a 160°C in forno statico per circa 40 minuti (io li ho lasciati qualche minuto in più). Sfornate e tagliate i biscotti della forma scelta. Se i buchi si sono un po' richiusi in cottura (com'è successo a me) ripassate con la forchetta. Mettete su una gratella a raffreddare e intanto vi potete preparare un bel caffè da servire, perché no, in una tazzina realizzata apposta per voi, come questa qui sotto che ho realizzato apposta per me, con le miei frasi preferite

trust yourself smile everyday think positive




Alla prossima


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Vassoio e tazzine in porcellana realizzati da Adrialisa

lunedì 22 febbraio 2016

Quadrotti al rosmarino e origano



Guardando il mio blog potrebbe sembrare che non cucini più. In realtà cucino sempre, ma, effettivamente, gli dedico molto meno tempo ed attenzione. Prediligo piatti a me familiari e veloci per poter lasciare più spazio al mio lavoro di pittura, decorazione e personalizzazione su porcellana.
Capita anche che prepari qualche pietanza che vale la pena di fotografare e postare, ma va direttamente in pancia senza passare dal set fotografico 



I quadrotti che vi propongo oggi sono un' ottima alternativa al pane, si preparano in fretta e sono molto sfiziosi. La ricetta è tratta dal libro Tutta la bontà del pane di Sara Papa.


Ingredienti

300 gr. farina 0
10 gr. rosmarino fresco
abbondante origano fresco
60 gr. olio e.v.o.
80 gr. vino bianco secco
40 gr. acqua
sale
1/2 cucchiaino peperoncino piccante in polvere (io non l'ho messo)

Accendete il forno a 180 °C. Tritate il rosmarino con un po' di farina. Unite il resto della farina, abbondante origano, l'olio, il vino, l'acqua, il peperoncino piccante se vi piace e diversi pizzichi di sale. Io credevo di aver abbondato col sale ed invece, per i miei gusti, ne sarebbe servito ancora un po'. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare per 15 minuti circa.
Stendete l'impasto con un matterello allo spessore di 1/2 cm. direttamente sul foglio di carta forno. Trasferitelo sulla teglia. Con una rotella dentellata tagliate la pasta formando dei quadratini. Cuoceteli nel forno già caldo per 20 minuti circa, o fino a doratura. Io all'ultimo ho messo la funzione ventilata. Sfornate e lasciate raffreddare

Come sempre questa è un'idea, ma voi potete optare per altre spezie o semi per insaporire i vostri quadrotti oppure, invece di farli quadrati, potreste farli lunghi a grissino. 
Si conservano a lungo in un sacchetto per alimenti. 




Buon inizio di settimana

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All photos by Sento i pollici che prudono

P.S. il secchiello contenente i quadrotti è in porcellana scritta a mano da me