giovedì 29 maggio 2014

FLAN DI ZUCCHINE

sformato

Sono un'amante delle zucchine, le mangerei tutto l'anno, in tutti i modi
Ora inizia il loro periodo e io parto subito con questo flan.

zucchine

E' fatto con ingredienti che facilmente abbiamo in casa e se all'ultimo non sappiamo cosa preparare, beh, con poche cose e una veloce preparazione abbiamo risolto il problema.
E se abbiamo poco tempo anche per la cottura optiamo per le monoporzioni usando lo stampo per muffin !

Ingredienti
500 gr. zucchine
1 cipolla
100-140 gr. montasio o asiago
200 gr. latte
3 cucchiai amido di mais (maizena)
2 uova
prezzemolo e menta (oppure dragoncello)
sale e pepe q.b.
olio e.v.o.
pangrattato

Stufate con l'olio e.v.o. la cipolla tritata, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e fatele saltare per alcuni minuti, finché non saranno dorate.
Sciogliete l'amido nel latte freddo e poi scaldate per addensare.
Sbattete le uova con sale e pepe e una bella quantità di prezzemolo e menta tritati.
Unite alle uova le zucchine cotte, il latte addensato raffreddato, il formaggio tagliato a dadini.
Ungete uno stampo da plum cake o tanti stampini da muffin antiaderenti, spolverizzate l'interno con pangrattato e versate il composto. Un'altra spolverata di pangrattato sulla superficie e via, in forno caldo a 200 °C a cuocere per un'ora circa se nello stampo da plum cake, oppure circa 20 - 30 minuti se negli stampi da muffin. Servite tiepido o freddo.

Lo accompagnate con una bella insalatina fresca e la cena è servita.

Gnam !

flan di zucchine


Alla prossima
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All photos by Sento i pollici che prudono

16 commenti :

  1. uh lo faccio spesso anch'io!! E' buonissimo!!!

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  2. gnam :-P mi hai fatto venire voglia di zucchine! Proveró sicuramente a farlo :-)

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    1. Fammi sapere poi se ti è piaciuto, bacio

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  3. MMMMhhhhh si mi piace :)))))))

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    1. E tu potresti aggiungerci qualche fiore... di zucca :D

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  4. noooo l'ho visto solo ora...ormai per stasera pasta con zucchine, pachino e pecorino..ma visto che grazie all'orto di mio papà è ufficialmente aperta la fase "zucchini in tutte le salse", domani sera la provo!!! un bacio Elisa

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    1. Ecco che parte la cura delle zucchine, eheheh. Meno male che fanno bene ! Un bacio e, se ti va, fammi sapere se ti è piciuto.

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  5. Wow! Mi ispira un sacco! questa la provo di sicuro..grazie Adrialisa!
    Un bacione
    paola

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    1. Grazie a te Paola, è sempre un piacere vederti passare di qua ^_^ Un abbraccio

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  6. Ciao Adrialisa. Lo mangio con gli occhi! Aspetto che l'ort mi produca qualcosa e poi lo faccio.
    Marilena di giardiniepasticcini

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    1. E' iniziata ora la stagione delle zucchine, quelle vere, avrai da sbizzarrirti.

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  7. Ciao! Ma che bello il tuo blog e che splendida ricetta! adoro le zucchine per cui devo assolutamente provarla. Mi unisco ai tuoi lettori per non perdermi le tue delizie! buona serata :-) chiara

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