CHOCOLATE CHEESECAKE BROWNIE

Non so voi, ma io non vedo l'ora che sia primavera ed essere entrata nel mese di marzo mi fa sembrare tutto più bello. Aspetto il tipico profumo dei fiori, l'aria tiepida ed il canto degli uccellini. 

Per farla sembrare già qui mi circondo di fiori e ogni cosa si addolcisce.

Ma forse ad addolcirmi ci ha pensato questo buon dolce

La mia fonte questa volta è il blog Croce e Delizia

come dice il nome, in un unico dolce ne abbiamo due: il cheesecake e il brownie !

Non so se ultimamente sono io particolarmente golosa, ma un boccone tira l'altro

E ora veniamo alla ricetta ché non c'è tempo da perdere

Ingredienti

185 gr. di burro morbido

20 gr. di cacao amaro setacciato

180 gr. di zucchero semolato

2 uova a temperatura ambiente

140 gr. di farina 00 setacciata

Per il cheesecake

300 gr. di formaggio fresco cremoso (tipo Philadelphia)

4 cucchiai colmi di zucchero semolato

2 uova

Preriscaldate il forno a 160 °C. Sbattete le uova con lo zucchero ed il burro morbido tagliato a pezzetti.

Setacciate la farina ed il cacao ed uniteli al composto. Mescolate per amalgamare bene il tutto.

Rivestite una teglia quadrata, di circa 20 cm. per lato, con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato (si sistema meglio nello stampo) e versatevi l'impasto. Con il dorso di un cucchiaio formate piccoli avvallamenti qua e là. 

Ora prepariamo la base cheesecake: versate il formaggio fresco in una terrina e, utilizzando una frusta, mescolate incorporando lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate questo impasto sopra a quello al cioccolato e, con il manico di un cucchiaino, affondate nell'impasto creando delle spirali che daranno l'effetto marmorizzato.

Infornate per circa 40 - 45 minuti. Se, trascorso questo tempo, risulta ancora un po' molle al centro lasciatelo raffreddare nel forno aperto. Se si è rassodato invece tutto fatelo intiepidire fuori dal forno. Prima di servirlo tagliatelo a quadrotti.

"CON QUESTA RICETTA PARTECIPO ALL'INIZIATIVA DI LE PASSIONI DI ANTONELLA - MAISONS DU MONDE"

 

  All photos by Sento i pollici che prudono