CARBONE DELLA BEFANA FATTO IN CASA

 Domani è la Befana e ancora un po' di tempo c'è

per prepararlo (tic tac, tic tac...mica tanto, però)

I bambini sono tutti buoni, secondo me, ma che calza è senza un pezzetto di carbone ?

Io non ho esitato a provare la ricetta dell'Arabafelice in cucina  che ho trovato ieri

Questa mattina sono andata dal mio fornitore di fiducia ed ho preso l'unica cosa che mi mancava, 

il colorante nero

Vi riporto qui di seguito la ricetta

Ingredienti:

250 gr. zucchero semolato

50 gr. acqua

2 cucchiai albume

50 gr. zucchero a velo

colorante alimentare nero

Rivestite un contenitore (tipo una piccola teglia) con carta da forno

Mettete in una pentola l'acqua con lo zucchero e fate cuocere finché lo sciroppo non avrà raggiunto la temperatura di 130 °C 

Mentre lo sciroppo cuoce mescolate l'albume con lo zucchero a velo ed aggiungete il colorante nero

in modo che la glassa diventi grigio scura, nera

Appena lo sciroppo raggiunge la temperatura versatevi qualche goccia di colorante ed aggiungete

fuori dal fuoco 

un cucchiaio di glassa nera

Per magia il composto inizierà a gonfiare 

un vero spettacolo !!!

Versatelo subito nel contenitore preparato con la carta forno e fatelo raffreddare

Una volta freddo potete tagliarlo

semplice, no ?! 

A presto     All photos by Sento i pollici che prudono